Fika i Sverige

北欧スウェーデンで海外留学中。留学準備や英語(IELTS)対策、北欧雑貨を含むスウェーデンでの日常や北ヨーロッパ旅行に役立つ情報を紹介。

                    

旨い!スウェーデンに行ったら絶対食べたい絶品北欧料理10選

      2016/09/16


海外旅行に行く時の楽しみの1つとして、現地の料理がありますよね。スウェーデンにも他の欧米各国とは違った独特の食文化が根付いており、しかもなかなか美味しいと評判の料理がたくさんあります。

日本においても北欧風のカフェが増えてきましたし、IKEAでは本格的なスウェーデン料理の提供がされていたりしますが、やはり現地で食べる本場の食事を味わってこそスウェーデン料理を食べたと言えるもの。

今回はスウェーデン旅行をした際には食べておきたいスウェーデン料理を中心に、厳選して10個のメニューをご紹介します。

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1. ミートボール köttbullar

ミートボール

スウェーデンの伝統料理といえばミートボールですね。日本のIKEAでも大人気です。スウェーデンではミートボールは付け合わせのポテトと一緒に甘いジャムをつけて食べます。ちょっと意外な組み合わせですがクセになる味わいですよ!

2. ヤンソンの誘惑 Janssons frestelse

ヤンソンの誘惑

こちらもスウェーデンの伝統料理。アンチョビと玉ねぎを使ったポテトグラタンです。スウェーデンの定番おもてなし料理で、特にクリスマスの時には欠かせない人気メニューでもあります。

3. ステーキ Plankstek

スウェーデンのステーキ

スウェーデンにきたら是非ステーキもいただきたいところ。スウェーデン各地に有名なステーキ料理屋がありご馳走の定番です。かなりの確率でマッシュポテトもたんまり付いてきます。

牛肉のステーキだけでなく鶏肉やサーモン、トナカイなどどれもジューシーで食欲が止まらなくなること間違いなし!

4. ニシンの酢漬け inlagd sill

ニシンの酢漬け

ホテルの朝食などでは100%登場するのがニシンの酢漬け。スウェーデンの定番の前菜です。日本でイメージするような酸っぱい酢漬けだけでなく、クリーミーなものや辛味のあるものなど、そのバリエーションは豊富。そしてホームメイドが一般的なので場所によって味もそれぞれです。是非色々な種類のニシンの酢漬けにトライして、お気に入りを見つけてみてください。

5. ピッティパンナ Pyttipanna

ピッティパンナ

スウェーデン定番の家庭料理で、冷蔵庫の残り物から作る感覚に近いのかもしれません。ジャガイモと玉ねぎ、牛や豚などの肉(場合によってはサーモン等)を塩胡椒で簡単に味付けをしたシンプルな炒め物です。ご飯が欲しくなるかもしれません。

6. 血のプディング Blodpudding

血のプリン

ゲテモノに思えてしまう血のプディングもスウェーデンではポピュラーな料理。家庭でもよく食べられているそうです。

血のプディング

牛や豚の血から作ったプリン(ソーセージ)で、グリルした後コケモモのジャムをつけて食べるのが定番。血から作っていることで、鉄分やミネラルが豊富なため、栄養をつけたい時や疲れがある時によく食べます。滋養強壮によさそうですね。

7. ケバブピザ Kebab pizza

ケバブピザ

スウェーデンとはあまり馴染みがなさそうですが、ケバブピザも是非食べたいところ。意外に思うかもしれませんが、ケバブピザはスウェーデンのB級グルメとしては最も人気で、スウェーデン人のソウルフードにっています。なんと大手ピザ会社によると1番人気メニューとか。

1960年代にピザが、1980年代にケバブがスウェーデンに入りその後見事な融合を遂げたんだとか。甘辛で本当に美味しく、しかも値段が安い割にボリューム満点ということでランチにオススメです。

8. 寿司 Sushi

スウェーデンの寿司

スウェーデンにきてまで寿司!って思うと思うのですが、例によってスウェーデンも寿司ブームです。どこにでも寿司バーがあります(店員は大抵中国人)。寿司のネタはサーモン、マグロ、アボガドが基本です。

お米の質はイマイチな場合が多いですが、やはりサーモンの新鮮さは格別。サーモンに限って言えば日本の寿司よりも絶対美味しいと思ってしまいます。

9. クロップカーコル kroppkakor

スウェーデン伝統料理

塩漬け豚肉と玉ねぎを、弾力のあるポテトで作った生地で包んだ”肉まん”のようなお団子。やはりこちらも甘いジャムをつけて食べます。日本でも結構流行っているのか、レシピを掲載しているサイトが多数あるようですが、是非本場物を頂いてみてください!

10. ザリガニ Kokt kräftor

スウェーデンのザリガニ料理

いうまでもなく、スウェーデンの夏には欠かせないのがザリガニ料理です。あまりにスウェーデン人がザリガニを食べるために夏季以外禁漁となっているため、漁が解禁される夏には国中でお祭りのようにザリガニパーティが開催されます。アクアヴィットと呼ばれる強い蒸留酒を片手に、歌ったり踊ったりしながらひたすら素手でザリガニを食べ続けるというスウェーデンならではのイベントです。

シーフードレストランにいくと、夏以外でもザリガニ料理を提供しているので是非トライしてみてください。本当に美味しいです!

最後に

スウェーデンに旅行の際に現地の美味しい料理を楽しむのもまた旅の醍醐味です。

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日本と同じようにシーフードが豊富ですし、味付けも体に優しいものが多い印象です(北欧は基本少し塩味が強い傾向はありますが)。

日本でも最近は北欧料理が注目され、多くの料理教室で教えてくれるようになったようです。とくにヤンソンの誘惑なんかは結構定番になってきているんだとか。本格的なレシピ本も日本で出版されるようになってきましたので、日本でもスウェーデン料理が食べたくなったらチャレンジしてみてください。

是非スウェーデンに行かれた際には、観光だけではなくグルメも堪能してみてくださいね。この記事を読んでいると無性にお腹が空きませんか?